Hildes småbruksblogg - om livet på landet
Teriyaki saus
10 SS brunt sukker 2 dl soyasaus 6 båter finhakket hvitløk 2 Ts ingefær malt 8 ss worchestersaus 4 ss eplesidereddik 6 dl vann 4 Ts maizena fremgangsmåte: bland alt og kok opp ...
Kalkun Sous vide
1,7 kg kalkunlår lagt frossen i 55 grader vann i 21t. Deretter kjørt opp temp til 68 grader 2 timer stekes/grilles til slutt i ovn noen min til ønsket overflate. Tror det var 10-15...
Svin ytrefilet
500 g ytrefilet av svin, ferdig hvitløk og urtemarinert fra butikk 1) legg i pose og tilsett litt blå Melange 2) vakumer og legg i vannbad på 68 grader i 2,5 timer. 3) Deretter brunes...
Risgrøt ala Sous Vide
8 porsjoner, Geisha grøtris, lang koketid Fremgangsmåte 1: bland ingredienser, 4dl ris, 2l laktosefri melk, 1 Ts salt (uten vann, kokes ikke i vann først) 2: vakumering og forsegl 3: legges i vann på...
Tunfisksalat med egg
Ingredienser 3 egg (gjerne 4) 2 bokser tunfisk (i vann) 1 boks Laktosefri Mager Kesam 1 pose Lett Majones 1 paprika 1 boks mais 1 rødløk 1 pose sukkererter 1dl syltede agurker (gjerne mer) 1/2...
Kylling Tandoori – enkel og laktosefri
Dette trenger vi til 4 personer: 680 g kylling 2 ts spisskummen 2 ts karri 1 ts paprikapulver 1 ts kardemomme salt og pepper 1/3 fersk chili * 2 hvitløksfedd 1/2 løk 1...
Hjemmelaget kalkunsaus
Hjemmelaget saus til kalkun (og kylling) inspirert av Bretagne saus. Lys brun saus.