Hjemmelaget blomkålsuppe (laktosefri)

Deilig hjemmelaget blomkål servert med bacon og ferskt brød til.

Oppskrift og ingredienser til 8 porsjoner

1,5 kg blomkål
4 løk
18 dl kyllingkraft, f.eks buljongterninger
1 l laktosefri melk
4 ss rømme (laktosefri)
1 purreløk
800 g bacon
Salt
Nykvernet pepper
Finhakket persille til topping
1 kg blomkål som skal deles og forkokes og være biter i suppa.

Hvordan

1. Vask og rens blomkålen og del den opp små biter. Skjær også stilken opp i biter.
2. Bland kraft og melk og kok opp. Tilsett blomkål og løk, og la det småkoke til blomkålen er mør, ofte ca 15 min. Kjør suppen med en stavmikser. Tilsett rømme. La suppen få et oppkok, og tilsett salt og pepper.
3. Sprøstek bacon og legg til tørking. Stek purreløken etter baconet.
4. Kok eller damp de blomkål kvastene som skal legges i suppa mot slutten av koketida.
5. Legg i blomkålkvastene i suppa og la den koke seg tilstrekkelig tykk.
6. Server suppa med garnityr og ferskt brød.