Tomatsuppe

Suppe til 8 personer:
2 stk løk
4 båt finhakket hvitløk
Rapsolje til steking
8 ss tomatpuré
4 boks hakkede hermetiske tomater
16 dl vann
4 stk grønnsakbuljong (terning)
2 ss sukker
2 potte frisk basilikum , evt. litt tørket basilikum
Evt 2 ts salt
Evt 1 ts pepper

Evt melk eller kokosmelk

Slik gjør vi:

Løk og hvitløk finhakkes og stekes blankt i olje. Når det er ferdig stekt tilføres tomatpuré. Dette surres litt og alt helles av i en bolle. Sammen med hermetiske tomater får det en omgang av stavmikseren før alt helles over i gryte sammen med buljong, vann, sukker, salt og pepper. Alt kokes en tid. Mot slutten av koketiden kan man tilsette melk eller kokosmelk for å endre smak.

I tillegg serveres den med:

16 egg (2 til hver)

Ferskt brød/Baguetter/Rundstykker

kilde:

http://Www.matprat.no