Kalkun Sous vide
1,7 kg kalkunlår
lagt frossen i 55 grader vann i 21t.
Deretter kjørt opp temp til 68 grader 2 timer
stekes/grilles til slutt i ovn noen min til ønsket overflate. Tror det var 10-15 min
hviles før kutting
ble meget saftig
- Litt om livet på landet
